Rezeki sebelum umur 35 tahun

Alhamdulillah, syukur kepada Allah. Rezeki yg ditunggu-tunggu telah muncul. Lebih 10 tahun Ummi tunggu peluang ni, akhirnya menjelma juga sebelum umur Ummi cecah 35 tahun pada tahun depan. Tak sia-sia Ummi berhenti kerja 4 tahun lepas sebagai Software Engineer dengan memberi notis 1 jam dan sanggup tak ambil gaji bulan tersebut sebagai penalti. Pengalaman bekerja sebagai Software Engineer selama 7 tahun, Ummi ingatkan dah terkubur terus. Rupa-rupanya tidak. Semalam Ummi dapat tahu yang Ummi dapat sambung belajar dalam bidang IT!

Februari 2012 nanti, Ummi akan bergelar student semula. Ummi dapat buat DP di UPS*I - univ yang kontroversi baru-baru ni. So, dapat la Ummi merasa belajar dan grad di local univ. Nanti time grad, sure ahli keluarga yang akan turun. Yang pasti, Ummi akan dikelilingi dengan suami & anak-anak nanti. Pasang angan-angan dah ni. Hehe.

Dulu masa grad degree, grad dengan kawan housemates je. Nasib baik la masa grad tu dapat sekuntum bunga ros. Thanks to Keri yang sudi bagi sekuntum bunga ros tersebut. Pagi-pagi yang sejuk, dia kayuh basikal pergi beli 4 kuntum ros untuk Ummi dan housemates. Nostalgia betul la bila teringat balik. Bila tgk kawan-kawan kat local univ grad, jeles gile. Dah la dikelilingi dengan ahli keluarga, dapat bunga berjambak-jambak plus teddy bear bagai. Takpe, nanti Ummi akan merasa gak. Mudah-mudahan Allah permudahkan urusan Ummi.

Plan telah dibuat antara Ummi dan Abah. Abah akan jaga Adam, dan Ummi akan jaga Ariff. Harapnya plan ni menjadi la. Adam akan tadika seperti biasa di tadika lama dia. So, Ummi kena siapkan 5 pasang baju tadika dia. Sempat la kot Ummi jahit lagi 4 pasang baju tadika dia sebelum Ummi masuk belajar nanti. Plus, Ummi juga nak kena cari pengasuh yang boleh jaga Adam masa Abah kena masuk site tgh-tgh malam dan jaga Adam lepas Adam balik dari tadika. Nampaknya, tahun depan Adam kena stay kat tadika sampai pukul 5 ptg, termasuk kelas qiraati. Kasihan la juga, kecil-kecil kena stay lelama kat tadika. Nanti masuk darjah 1, nak kena masuk kelas qiraati time petang-petang gak. Sure nanti dia akan tidur malam awal.

Ummi rasa lega bila dapat tau dpt masuk belajar bulan 2 nanti. Sempat la Ummi bawa Ariff cucuk bila dia umur setahun nanti, dan cucuk masa umur 18 bulan, sebab masa tu Ummi cuti. Dulu, masa duk cucuk Adam, Ummi pergi dengan Abah, tapi masa Ariff ni, Ummi sorang je yang duk bawa Ariff. Risau gak kalau-kalau clash dengan date Ummi kena belajar, kang galabah lak Abah nak kena uruskan, tapi kini Ummi rasa lega la sebab dapat buat kerja tak libatkan Abah. Segala-galanya smooth je. Cantik je apa yang telah Allah tetapkan. Syukur sesangat. Dulu masa umur Adam 12+ bulan, Ummi start kerja balik, kini bila Ariff umur 12+ bulan, Ummi dapat masuk belajar. Lega dapat jaga anak-anak sepenuh masa selama setahun.

Hari ni Ummi demam teruk. Malam tadi sampai dari kampung, kepala dah berdenyut-denyut sakit, plus hidung yang tersumbat dan badan yang sakit-sakit. Seharian terlantar atas katil. Kasihan Adam dan Ariff. Pukul 5pm baru Adam makan, tu pun hanya biskut cicah milo panas je. Ariff pula tak buat perangai, hisap botol kosong je. Macam paham-paham je depa yang Ummi ni demam. Masing-masing tak merengek nak minta makan.

Hajat tidak kesampaian

Hajat Ummi nak bawa Adam jalan-jalan makan angin time cuti sekolah [sambil perabih duit bonus Abah] ni tak menjadi kenyataan. Dah lama Ummi plan nak bawa Adam pergi Cameron. Plan dari Abah balik dr Frankfurt, maklum la Cameron sejuk ala-ala macam kat Frankurt. Hehe.

Last weekend plan, tapi tak menjadi. Sabtu malam Ahad last weekend, Abah cakap, kalau nak pergi Cameron ahad lepas boleh tapi kena pegi n balik hari tu gak la. So, Ummi dengan excited la packing baju salin Adam dan Ariff plus baju sejuk yang nak dipakai di sana. Ahad, jam 6am++, Ummi decide tak jadi pergi, sebab rasa macam letih je kalau pegi & balik pada hari yang sama, dah le pukul 2.30am baru nak tidur. Pukul 7am dah nak bertolak. So, kensel plan. Last weekend, Abah cakap Ahad tu je pun yang boleh pergi, weekend ni Abah sibuk.

Mlm tadi, masa dinner, Abah cakap, boleh pegi Cameron weekend ni! Sebabnya barang yg dia tunggu dari Singapore akan sampai dalam weekdays next week. So, hoorray lagi sekali ni. Harapan nak jejalan. Tapi hari ni, cari hotel, semua full! Ummi try masuk agoda, tgk 43 hotel kat dlm site tu full untuk esok, plus Abah call sana sini, still full juga.

So, Ummi ajak Abah balik kampung je la. Tu je satu-satu agenda yang akan menjadi kenyataan weekend ni.

Isu Nama Anak Jin

Pagi semalam pukul 7.48am, Ummi dapat call dari Mak di kampung, suruh onkan TV. Dia suruh tgk rancangan 'Tanyalah Ustaz'. Mak cakap nama 'Zakwan' nama anak jin! Terkedu Ummi sekejap. Tapi dalam masa yang sama, Ummi cakap yang Ummi tau makna nama Zakwan sebab Ummi pernah belajar bahasa Arab! Dalam kepala Ummi, satu je yang Ummi duk ingat apa yang Ummi pelajari zaman study dulu-dulu, Nabi suruh kita letak nama yang ada makna elok untuk anak kita, sebab nanti memang kita akan dituntut di akhirat kelak.

Tersentak bila org cakap mcm tu. Nak sambung tidur pun asyik duk terfikir je. Petang semalam, Ummi online cari pasal nama anak jin ni, so jumpa la link kat forum carigold. Ada forumer bagitau pasal ni juga. Ummi still tak puas hati! Ummi diskas dgn Abah, Abah kata ' biaq pi la jin nak buh nama apa pun, nama Bedah pon ikut suka dia la'

And malam ni, Ummi terasa lagi amat lega! Ada orang tempek mende ni kat FB. So, Ummi copy dan tempek kat sini pula.

Dari FB Ustaz Azhar Idrus

Ulasan dari Ummi: Ust Sharhan Shafie bercakap based on his experience, nama-nama tu dia kutip masa dia duk ubati pesakit dia, so Ummi rasa takde kaitan dengan anak Ummi Ariff! Ummi tetap anggap nama Ariff adalah nama yang terbaik untuk anak Ummi!

Creamy Carbonara with Shrimp sempoi

Tajuk omputeh sikit. Hehe. Dulu Ummi tak kenai apa tu shrimp, kenal prawn je. Masa kat US, duk beli fried rice with shrimp kat restoren Thai, masa tu la yang kenal nama lagi satu untuk udang. Hari ni Ummi buat creamy carbonara versi sempoi untuk orang malas.

Ni menu untuk lunch Adam. Malam tadi, Ummi marah dia sebab online main game sampai pukul 2.30am, suruh baca qiraati, punya la malas. Main game je yg rajin. Masa Ummi marah tu, dia masuk dalam toilet sambil jerit ala-ala meneran. Ummi dengar la dia duk cakap berulang kali 'benciiii Ummi..benciii Ummii'. So, hari ni nak bagi dia cakap 'sayang Ummi', umpan dia cuma mushroom soup Campbell je la. Tapi hari ni Ummi bagi dia makan dgn pasta vermicelli. Selalu orang makan dengan fettuccine. Stok yang ada cuma vermicelli je.

Lepas Ummi campur itu dan ini, maka terhasil la lunch untuk Adam. Haa, time makan tambah sampai 3 kali. Mula-mula tu siap cakap, ' Ummi..ni macam kat hotel punya la, tapi Ummi masak lagi sedap dari yang hotel punya....thank you Ummi..sayang Ummi'. Baru tau nak sayang Ummi kalau Ummi bagi dia makan makanan yang kena dengan selera dia!

Lunch Adam hari ni

Setiap makanan Adam wajib ada sayur. Sebab dia memang suka makan sayur. So, Ummi letak la brocolli. Adam panggil 'sayur pokok' sebab rupa mcm pokok. Hehe.

Bahan
1 sudu besar butter
Beberapa ekor yang telah dikupas
1 tin sup  cendawan Campbell
1/2 tin susu cair
Lada hitam yang dikisar
Garam secukup rasa
Serbuk oregano secukupnya
1/2 cawan air
Beberapa kuntum brokoli
Pasta yang telah direbus bersama sedikit minyak dan garam dan ditoskan

Cara memasak
1. Panaskan butter.
2. Goreng udang yang telah dikupas kulit. Goreng hingga masak. Keluarkan udang dari pan. Ketepikan.
3. Tumis bawang besar bersama dengan bawang putih. Masak hingga bawang besar layu.
3. Masukkan 1 tin sup cendawan Campbell.
4. Masukkan 1/2 tin susu cair dan kacau hingga sebati.
5. Tambah sedikit air. Kacau hingga sebati.
6. Masukkan brokoli, udang yang telah digoreng sekejap tadi, lada hitam yang dikisar kering, garam dan serbuk oregano.
7. Bila dah mendidih dan brokoli dah lembut, tutup api. Siap.

Progress Ariff..boleh berdiri sendiri

Dah lama Ummi tunggu Ariff berdiri dengan sendiri. Bukan apa, umur dia dah 'tuo' tapi progress agak slow. So, start semalam, dia dah start berdiri atas katil dia. Hari ni dia start menapak beberapa langkah, tapi masih pegang sisi katil. Ummi yang terlebih excited. Ummi rasa sepupu Ariff (anak SIL#3), dah beberapa minggu boleh berdiri sendiri.

Ariff selama ni duk bergerak dengan menggunakan walker je. Ummi pernah terbaca research yang mengatakan menggunakan walker tidak membantu bayi untuk cepat berjalan. May be betul kot. Sebab Ummi tengok Ariff kadang-kadang bergerak/berjalan macam ketam berjalan. Bergerak ke sisi, bukan ke hadapan. Tapi sebab nak memudahkan kerja, sebab kalau Ummi biarkan Ariff merayap atas lantai, macam-macam dia kutip buh dalam mulut dia.

Adam masa umur 9.5 bulan, dia ter'makan' bateri handphone mainan sepupu dia. Masa tu Ummi dan Adam kat kampung. Sebelum kejadian, Ummi tgk ada 3 biji bateri. Beberapa bari lepas Adam keluar dari wad sebab rotavirus, Ummi perasan bateri tu tinggal 2 biji je. So, bila cari dan selongkar sana sini tak jumpa-jumpa, terus Ummi bawa Adam pergi x-ray. So, terjumpa la seketul bateri dalam usus besar dia. Masa bateri tu keluar, ia dah berkarat. Ummi taktau le berapa lama bateri tu duk dalam perut dia, terpaksa melalui usus kecil hingga ke usus besar. So, untuk Ariff, masa Ummi memasak, mmg Ummi letakkan dia dalam walker. Rasa selamat sikit. Sebab Adam ni jenis menyepah barang mainan dia.

Ummi belek gak buku biru Ariff, dalam tu ada tertulis, nanti check masa umur setahun, nurse akan tanya samada boleh lambai 'bye-bye' ke tak. So, Ummi dengan gigih duk ajar Ariff 'bye-bye'. Hehe.

Bubur kacang hijau durian

Hari ni teringin nak makan bubur kacang durian. Selalu duk masa bubur kacang biasa je. So, hari ni Ummi campak le  2 ulas isi durian size besar. Gitu la gamaknya kot? Tak pernah pun Ummi buh isi durian. So, ikut kata hati sendiri je. Bak kata masterchef!. Haha.

Rasa agak OK la. Adam yang jadi tukang perabih bubur ni. Dulu berkali-kali gak Ummi masak bubur ni, tapi dia tak pernah layan pun. Masa Ariff masuk wad bulan 9 hari tu, Adam start rasa bubur ni. Dah Abah campak dia kat wad, dah takde makanan, terpaksa la dia makan bubur tu. So, balik dari hospital, dia request suruh Ummi masak bubur yang macam kat wad tu. Masa kat wad, ada orang bagitau, bubur kacang versi wad, dia letak susu tepung. Ummi taktau la samada betul ke tak. Yang Ummi tau, kalau bubur, mesti letak santan. Maybe bubur versi sihat kot letak bancuhan susu tepung.

Bubur kacang versi Ummi ni, Ummi letak kacang hijau yang telah direbus bersama dengan sagu mata ikan, santan, gula melaka, gula pasir dan isi durian. Sukatan semua bahan diletakkan sesuka hati tanpa rasa bersalah. Tips dari mak Ummi, kalau letak sagu tu, kena make sure sagu tu betul-betul kembang baru letak gula. Kalau tak, sagu tu jadi macam mata ikan le, putih di tengah-tengah, transparent di keliling. Taktau le betul ke tak, Ummi ikut je. Wallahulam. :o)

Kursus Macaron - kursus terakhir untuk 2011!

Hasil hari ni :o)

Malam tadi Ummi duk fikir nak join ke tidak kelas buat macaron hari ni. Kalau tak join rasa rugi, kira rugi la yuran yang dah dibayar tu. Mula-mula decide nak join. Sebabnya itulah kursus terakhir untuk tahun ni. Kalau tak join tahun ni, tak sure la akan dapat join tahun depan ke tak. Sebab tahun depan Ummi ada plan lain pula.

Tapi tadi masa balik dari ambil pc Adam dari kedai komputer (pc dia rosak sejak Ummi dalam pantang Ariff lagi, meluat dah Ummi dia duk conquer laptop Ummi!), hati Ummi teringin nak join bila lalu depan kolej tersebut. Tapi, bila Abah duk kejar kereta 'idaman' dia, kansel la plan. Bila balik rumah, duk tunggu Abah pasang pc Adam, dalam hati still teringin lagi nak join kelas tersebut tapi duk pujuk hati je cakap 'takde rezeki, takde rezeki'.

3.30pm, Ummi online FB. Tengok ada message dari cikgu tersebut, suruh datang kelas 2-5 ptg, tu pun kalau sempat. So, apalagi, terus la Ummi bagitau Abah Ummi nak pergi gak kelas tersebut. Alhamdulillah, Ummi sampai sebelum 4pm. Sempat la tengok macam mana nak buat macaron. Cikgu tu suruh try, mula-mula tu teringin la juga, tapi bila fikir nak keringkan macaron ambil masa 45 minit, lum masuk masa membakar 10 minit, plus masa nak meringue semua, kansel la. Belajar teori je part yang Ummi terlepas tu.

So, memandangkan Ummi ni jenis syok join kursus je, tapi apply nye belum terbuat, Ummi tempek la resepi dan macam mana nak buat macaron yang Ummi belajar siang tadi, yang Ummi faham le. Btw, tadi dalam 1 jam je Ummi attend kursus tersebut. Dah la sampai lewat, cabut balik awal le pula. Haha.

Ok, ni resepinya, French method.

Bahan A - diayak
65gm gula ising
40gm serbuk badam

Bahan B
15gm gula castor
30gm putih telur dibiarkan semalaman di dalam fridge
secubit cream of tartar
soft gel color

Cara memasak
1. Campurkan kesemua bahan A dan ayakkan. Ketepikan.
2. Putar putih telur bersama cream of tartar hingga berbuih dengan menggunakan low speed.
3. Masukkan 1/3 bahagian gula castor. Putar. Masukkan lagi 1/3 gula castor. Putar lagi. Habiskan 1/3 gula castor dan pukul dengan high speed hingga kembang / putih (meringue).
4. Masukkan beberapa titik softgel. Putar hingga warna sekata.
5.  Bahagikan adunan kepada 3 bahagian.
6. Masukkan adunan pertama ke dalam bahan A. Kacau perlahan-lahan menggunakan spatula.
7. Masukkan adunan kedua dan kacau perlahan hingga warnanya sekata.
8. Masukkan adunan ketiga dan mesrakan lagi adunan perlahan-lahan.
9. Masukkan adunan tersebut ke dalam piping bag yang mempunyai nozzle round tip. Paipkan bulat-bulat ke atas kertas parchment atau ke atas 2 lapis tracing paper. Hentakkan tray yang mempunyai macaron lembab tersebut hingga macaron mendatar.
10. Rehatkan di depan oven yang telah dipanaskan selama 45 minit atau permukaan macaron menjadi kering. (Seeloknya, macaron tersebut boleh diangkat dari parchment paper). Boleh juga dijemur di bawah cahaya matahari-kata cikgu tu le. Motif utama cuma nak keringkan saja.

Begini cara keringkan macaron

11. Bakar selama 10 minit pada suhu 150 celcius.

Cream
1 cawan whipping cream
200gm white choc
1 sudu besar butter
Perisa / pewarna - optional

Cara memasak
1. Masukkan whipping cream dan white choc ke dalam periuk.
2. Masak secara double boiler hingga choc cair.
3. Masukkan butter. Kacau hingga sebati.
4. Sejukkan.
5. Masukkan ke dalam fridge semalaman atau hingga krim tersebut mengeras.
6. Warnakan dengan pewarna atau tambah perisa yang disukai. Siap. Boleh dipipekan ditengah-tengah macaron.

Jika taknak gunakan cream di atas, cara yang paling mudah, beli je peanut butter. Then boleh paipkan atau sapu atas macaron. Hehe.

Selain dari resepi yang Ummi belajar dari kelas siang tadi, ada resepi dalam Majalah Rasa keluaran Jun 2011, muka surat 151 dan 152.

Alhamdulillah, segala kursus yang Ummi idamkan dan teringin nak belajar sejak zaman anak dara, telah Ummi hadiri tahun ni. Insyallah, tahun depan, agenda lain pula. Moga Allah permudahkan urusan Ummi untuk menjadi seorang Ibu yang bekerjaya semula. Ameen. ;o)