Stand mixer Ummi & TV baru Abah

Ptg semlm tetiba Ummi tersurvey stand mixer kat internet. Dalam duk surf tu terjumpa link redeem point kat maybank2u. So, apa lagi, berkobar-kobar Ummi nak pegi redeem. Maklum la tak bekerja dah lebih 6 bln. Mana ada income. Redeem point je la. Ummi pilih stand mixer ELBA yg perlukan point 26000 points maybank. Plus another 1 year warranty, kena la serah 26800 point. Ada lagi balance lebih 25000 point maybank Ummi.

Pagi tadi pukul 11am++, Ummi angkut Adam & Ariff pegi Senheng. Malangnya mixer tu takde stok la pula kat Senheng Seri Manjung & Sitiawan. Lps staff Senheng check, dia bgtau stok ada kat Senheng Ayer Tawar je. Tu pun satu je. Hehe, Ummi taktau le pulak mcm mana nak pegi Ayer Tawar. Kena minta tolong Abah le pula.

Destinasi Ummi seterusnya ke Sitiawan. First time pegi sendiri. Harap-harap tak sesat la time tu. Sbb Ummi penah sesat masa nak blk ke rumah dr PPD. Akhirnya Ummi berjaya sampai ke kedai yg jual bahan kek. Melayang RM124 kat situ je. Then ke Giant, ke Billion and ke Big Ten.

Maghrib Abah blk, then dinner, trus ke Senheng Ayer Tawar nak redeem stand mixer. Hehe. Alhamdulillah dpt gak akhirnya. And Abah dpt tv LED 47" baru sempena birthday dia. Hehe, dia yg beli, dia sendiri la yg bayar. Ummi mana ada duit. Awal thn lps dah beli LCD tv 42". Sbb apa Abah beli tv baru? Sbb tv kat dlm bilik Ummi ni ikut suka nak "padam" je. Abah pon join redeem point dia 140000+. Balance yg tinggal less thn 200 je.

Blk dr Senheng, Ummi singgah Giant lagi sekali utk beli telur & horlicks. Hajat dihati nak buat kek lapis pua kumbo tp takde acuan je plak. So esok terpaksa la Ummi terjah kedai yg jual frame tingkap le plak. Seb baik Abah bgtau ada kedai yg jual frame tingkap aluminium kat area rumah kitorg-dlm 1 km je. Harap-harap menjadi la kek lapis Ummi pasni. Kira punya kira, hari ni duit Ummi melayang RM280+. Majoriti habis beli bahan buat kek/cupcakes/homemade coklat je. Abah kata ambil je duit dr akaun dia. Tunggu apa lagi..kerjakan je la. Haha.

Stand mixer baru Ummi
Elba Stand Mixer ELB-ESMB9925SS - 300W. 5 speeds. Turbo control and safety function. Steel dough hooks and beaters included.
26,000 TP HotSpot (SNHS1153)
HotDeals: 14,000TP + RM70 (HSN0153)
Harga SenHeng RM139

TV LCD 42" lama Abah brand Samsung telah diangkut naik ke bilik tidur

TV 29" Abah masa zaman bujang telah dikeluarkan dr bilik tidur.


Antara bahan2 utk buat kek/cupcakes/coklat yg Ummi beli td.

Kudapan petang - kuih gunting

Dah lama dah nak buat kuih gunting ni. Hari ni baru berjaya. Tu pun lps goreng bihun. Btw, hari ni birthday Abah. Happy birthday to Abah. We love you always.

Ok, back to cerita kuih gunting ni. Dulu-dulu masa kecil, mak selalu buat kuih ni. Senang saje. Guna je mesin pasta tu..kejap je jadinya. Tak perlu guna gunting pon. Hehe.

Ummi guna resepi dr internet je. Belum roger mak kat kampung utk tau resepi mak punya. So, ini resepinya.

Bahan-bahan

1.5 cawan tepung gandum
6 tangkai cili kering dikisar jadi serbuk
3/4 sudu kecil serbuk jintan manis
3/4 sudu kecil serbuk jintan putih
secubit garam
1.5 sudu besar minyak masak
100ml air (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut adunan tepung)
sedikit daun kari dipotong kasar
minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara
1. Blend cili kering untuk dijadikan serbuk.
2. Tuang cili kering kisar, jintan manis dan jintan putih ke dalam tepung.
3. Masukkan garam, minyak dan daun kari. Gaulkan.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli sampai adunan kenyal seperti doh kulit karipap.
5. Canaikan guna mesin pasta. Potong pun guna mesin pasta juga. Sapukan minyak pada setiap helaian tepung utk elak tepung daripada melekat antar satu sama lain.
6. Goreng dalam minyak yang banyak. Bila dah garing angkat dan sejatkan.

p/s credit to Adam sbb tolong Ummi kendalikan mesin pasta.

Happy birthday to my soulmate

Happy birthday to my love!

I Love You!

Nak flashback masa Ummi kenal Abah dlu2. Ummi kenal Abah masa umur Abah 15+ thn. Sekarang sudah 34 thn. Sudah18 thn Ummi kenal Abah. Masa tu Ummi & Abah sekelas masa form 4. Hehe, syok sorang-sorang tp ada jodoh gak akhirnya. Harap jodoh Ummi & Abah berkekalan sehingga akhir hayat. Amin.

Oven/Microwave Cover, Toaster Cover and Pillow Cover

Balik belajar menjahit semlm, mood Ummi hanya utk menjahit. So, lebihan kain dr kemeja & kain yg Ummi belajar tu, Ummi transformkan jd cover oven. Boleh gak jd cover microwave.

Ni hasilnya. Sekejap je boleh siap.

Setelah diperagakan.

Then sempat Ummi jahit toaster cover. Agak tak kemas sket toaster cover nih. BTW, kira ok la dr Ummi duk cover dgn kitchen tissue selama ni. Hehe.
Toaster cover

Ni Ummi selitkan juga sarung bantal Adam yg Ummi jahit last 2 weeks.
Sarung bantal Adam

3 days short course: Menjahit kemeja wanita & kain 'A-line' part 2

Semlm 1 hari Ummi attend kelas menjahit utk hari ke-3 (terakhir). Alhamdulillah Ummi dpt ilmu yg diinginkan dgn baik sekali. Ummi dah dpt ilmu dr A-Z mcm mana nak buat kemeja wanita & kain A-line. Mmg agak rumit dgn yoke, plaket, kaf & kolar. Lepas ni boleh la Ummi praktikkan utk kegunaan sendiri.



Ini lah hasil tgn Ummi - kemeja wanita & kain A-line

p/s TQ Abah sbb tolong jagakan hero2 utk Ummi semlm.

Camry Digital Kitchen Scale sah menjadi milikku

Akhirnya dpt juga Ummi beli scale ni. Pagi 2 hari lepas Ummi dah pegi Cosway nak beli scale ni tp takde stok pula. So, Ummi order la dulu. Salesgirl kat Cosway tu ckp Jumaat call blk. So td pagi pukul 11am Ummi call + pegi Cosway tp scale ni belum sampai. Ptg Ummi call lagi tp tak berjawab. Mlm Ummi angkut Abah pegi terjah Cosway. Nasib baik dah sampai. So trus je la menjadi hak milik Ummi. Esok lps kelas menjahit baru Ummi nak start test scale ni.

Crystal Crown PJ revisited

Sudah lama Abah tak outstation. Ummi agak dlm 3 weeks kot. Kali ni Abah ada meeting lagi, So, kali ni kitorg stay kat Crystal Crown sbb Cititel dah full. Kat Crystal Crown yg ada cuma junior suite je, so Ummi tak pegi mana2 la. Stay kat hotel je. Kalau kat Mid Valley, confirm Ummi shop2.Hehe. Lepas meeting trus blk Manjung. Abah tak boleh tinggal stesen lama-lama. Lagipun Adam ada exam esok. Hari ni punye exam Cikgu Adam ckp bawa ke esok. So, esok Adam ada exam Jawi, Arab & Maths. Good luck Adam! Harap2 Adam dpt no. 1 mcm ujian bln 3 baru ni. Byk janji yg perlu Abah tunaikan kalau Adam dpt no. 1. Tak sabar Ummi nak tunggu cuti sekolah sbb Ummi ada projek dgn Adam.

List projek dgn Adam sempena cuti sekolah nanti:
1. Tanam taugeh - dlm & luar rumah - Ummi nak tunjuk yg tumbuhan perlukan cahaya utk hidup.
2. Buat buah-buahan guna kertas surat khabar yg diblend, bentuk & jemur - Ummii nak tunjuk cara guna water color.
3. Projek memasak dgn Ummi - cake, muffin, kuih & tart.

Harap-harap semuanya berjalan lancar. At least Adam ada something yg dia kena buat. Hari-hari Ummi akan make sure Adam ambil gambar progress projek dia.

Adam & Ariff

Adam khusyuk main game sementara tunggu nak check-out.

Adam di lobi tunggu Abah pick up.

Adam & Ariff di lobi hotel.

3 days short course: Menjahit kemeja wanita & kain 'A-line' part 1

Semalam dan hari ini Ummi attend short course menjahit kemeja wanita & kain/skirt A-line. So, ada lagi 1 hari belum complete. Leceh jugak buat kemeja ni. Banyak benda yg nak kena potong & jahit compare dgn blouse. Ummi prefer blouse lagi tp demi nak memenuhi ilmu di hati + nak alter kemeja sedia ada + minat + sifat ingin tahu, Ummi attend course ini walaupun mencabar kesabaran Ummi. Yelah, plan asal Abah akan take care 2 kids. Alih-alih Abah dpt call jam 3++ pagi, so Abah kena turun site la. Abah janji nak balik before 8.30am, tp jam 8.21am Ummi dpt sms dr Abah, dia tak boleh blk dan Abah suruh Ummi attend lain kali je. Memandangkan dah byr yuran + kursus ni the only kursus utk this year, Ummi angkut la Adam & Ariff pegi kelas menjahit. Ni yg dikatakan mencabar. Hari pertama saje Adam minta Ummi temankan dia ke toilet sebnyk 5 kali. Tapi, Ariff bagus, minum, tidur & senyum saje bila terjaga. Masuk hari kedua-hari ni la, Adam sudah buat perangai. Tensen Ummi. Tp hari ni tgh-tgh rancak menjahit, elektrik terputus pula, so kena balik je la. So, ada balance 1 hari kelas-sabtu next week. Tapi, cikgu ckp esok hingga jumaat boleh pegi anytime during ofc hour. Tgk la tahap kerajinan Ummi sbb nak kena angkut Adam & Ariff juga!

Adam sempat ambil beberapa keping gambar masa org sibuk2 menjahit.

Adam yang ambil gambar Ariff yg tgh lena ni.

Anak-anak Ummi sabar menanti Ummi belajar menjahit. Kasihan.

Ni lah hasil utk belajar 2 hari. Belum siap. Akan disambung pada Sabtu minggu depan. Ummi taktau nak jahit kat yoke depan.

Wish list - digital kitchen scale @ penimbang digital

Last weekend masa Ummi pegi kursus buat kek lapis, teruja le plak tgk penimbang digital yg cikgu tu guna. Sbb selama ni Ummi guna scale cap ayam je. Nak timbang 10g terbeliak biji mata duk kira ada berapa garisan. Tambah plak Adam duk tenyeh tangan dia atas scale tu. So, bacaannya takde la tepat sgt. Bila je tgk digital scale cikgu tu, trus digital scale tersebut masuk dlm wist list Ummi. Rabu baru ni, Ummi survey la scale ni kat J*sc0 Ip0h, yg ada 1 je digital scale kat situ harga RM79.90. Abah suruh Ummi ambil je, tp Ummi berkira-kira nak beli, sbb Ummi suka survey dulu. End up Ummi tak beli pun.

Balik rumah Ummi survey dalam internet. Terjumpa yg C0sway ada jual scale ni. So, tadi Ummi tunggu posmen dtg sbb duk tunggu buku C0sway yang baru. Mana le tau kot2 ada offer scale utk bln akan dtg. Hampa, takde pun. Ptg tadi, Ummi belek2 blk buku C0sway bln Feb 2011, walla, ada ler plak. Sedih gak. Bila la plak nak muncul lagi. Nak beli harga asal dia tulih RM129. Then Ummi teringat buku redemption C0sway. Belek-belek ada dlm tu. Offernya berakhir 31st May ni. Ada 10 hari je la. Esok & lusa tak dpt le plak Ummi pegi beli sbb Ummi ada kursus menjahit kemeja. 25hb la kot Ummi p beli, sbb nak beli sekali dgn brg yg Along order.

So, ini la rupa digital kitchen scale dr Cosway.

How to do..

Semua di bawah ni Ummi copy & paste dr fb Kongsi Resepi untuk kegunaan Ummi.

RESEPI FONDANT / SUGAR PASTE

BAHAN-BAHAN:
-Gelatin powder - 17 g
- 1/4 cup air sejuk - 60 ml
- 1/2 cup liquid glucose - 125 ml
- 2 sudu besar shortening - 30 g
- 1 sudu besar glycerin - 22 g
- 1 kg gula icing yang telah diayak - 8 cawan

CARA-CARA MEMBUAT:
Campurkan gelatin dan air. Biar sehingga pekat.
Letakkan campuran gelatin di atas double boil dan panaskan sehingga larut.
Tambahkan glucose dan kacau.
Masukkan shortening dan kacau. Jauhkan campuran dari api sebaik sahaja shortening hampir cair sepenuhnya.
Masukkan glycerin dan biar sehingga campuran menjadi suam.

Letakkan 4 cawan gula icing ke dalam mangkuk. Tuang campuran dan gaul dengan sudu kayu. Masukkan lebihan gula icing sedikit demi sedikit sehingga ' stickiness' hilang.
Uli fondant sehingga lembut dan tidak melekat pada tangan.
Jika fondant terlalu lembut, tambahkan gula icing dan jika keras, tambahkan air, setitik demi setitik.
fondant berehat seketika selama 1 jam sebelum digunakan.

FONDANT PASTE / SUGAR PASTE
Kita gunakan fondant ini untuk membentuk sesuatu corak dengan tangan atau pun pencetak.

BAHAN-BAHANNYA:-
Bahan A
15 gm gelatin powder yang halal
70 ml air

Bahan B
1 kg gula icing yang telah diayak
1 biji putih telur
50 gm glucose ( liquid) cecair yang sangat likat
15 gm tepung jagung.

CARA-CARANYA.
1. Campurkan bahan A ke dalam bekas yang tahan panas dan biarkan ia kembang selama lebih kurang 2 minit. Kemudian double boilkan bekas itu untur mencairkan gelatin tersebut.

2. Campurkan kesemua Bahan B dan campurkan Bahan A yang telah cair tadi. Pukul dengan mixer pada kelajuan sederhana hingga menjadi doh yang lembut. Sapukan tangan dengan tepung jagung (bukan dari sukatan di atas) dan uli doh tersebut bagi mengelakkan ia melekit. Doh tersebut sudah sedia untuk dibentuk.

Sekiranya tidak mahu digunakan terus, simpanlah di dalam plastik supaya tidak terdedah pada udara yang boleh membuatkan ianya keras. Jangan simpan didalam peti sejuk. Ianya tahan untuk jangkamasa lebih kurang seminggu.Sekiranya doh telah menjadi keras sedikit, ulilah semula untuk melembutkan doh tersebut. Sekiranya kita hendak mewarnakan fondant tersebut letaklah pewarna makanan yang dikehendaki dan ulilah fondant tersebut hinggalah warnanya sekata. Canai nipis dan cetaklah dengan corak yang dikehendaki untuk membentuk gubahan yang kita mahukan. Bagi mencantumkan kepingan kepingan fondant ini kita kena gunakan royal icing supaya kepingan2 tersebut boleh melekat. Fondant yang telah dibentuk dengan pelbagai bentuk bunga/corak boleh disimpan lama lebih kurang setahun. Tidak perlu simpan dalam peti sejuk.

ROYAL ICING
Kita gunakan royal icing untuk piping. Selepas piping, jika dibiarkan dalam 1 jam dia akan jadi keras.Oleh itu ianya tidak tahan disimpan lama. Bancuh royal icing ini semasa kita hendak menggunakannya sahaja

BAHAN2NYA:
Bahan A
280-300gm gula icing yang telah di ayak.

Bahan B
1 biji putih telur
1 sudu teh jus lemon

CARA2NYA:
1. Campurkan bahan B dan pukul dengan mixer pada kelajuan sederhana lebih kurang 2 minit. 2. Tambahkan Bahan A sedikit demi sedikit dan pukul dengan mixer hingga adunan nampak cantik.

icing ini bergantung pada jenis nozzle yang kita hendak gunakan. Sekiranya kita menggunakan nozzle yang halus, cairkanlah sedikit icing tersebut dengan mengurangkan jumlah gula icing yang digunakan. Jika hendak pekat maka lebihkanlah gula icing. Doh tersebut telah sedia untuk digunakan. Terpulanglah pada kita untuk membahagikan mengikut warna yang dikehendaki.Cara mewarnakan: Tambah setitik dua warna yang kita kehendaki dan kacau dengan sudu atau spatula hingga warna menjadi sekata. Jangan dedahkan royal icing pada udara jika tidak digunakan. Nanti ia menjadi keras.

BUTTER CREAM (1)
BAHAN-BAHANNYA:
200gm butter
150gm gula ising
1/2 sudu teh esen vanilla

CARA-CARANYA:
Campurkan kesemua bahan dan pukul dengan mixer hingga adunan kembang dan gebu. Adunan ini siap sedia untuk digunakan. Adunan ini boleh disimpan dalam peti sejuk jika tidak digunakan tetapi hendaklah disimpan dalam bekas yang bertutup.

BUTTER CREAM (2)
BAHAN-BAHANYA:
600gm butter
400gm krimwell
500 gm syrup

Cara2 membuat syrup:
1 kg gula pasir
600ml air
2 slice lemon ( tidak perlu diperahkan)

Campurkan gula,air dan lemon dan masakkan hinnga mendidih. Biarkan sejuk dan sukatlah untuk 500gm syrup.

Cara2 Membuat Butter Cream: Pukul butter dan krimwell hingga kembang dan masukkan syrup sedikit demi sedikit dan terus pukul hingga kembang dan gebu.

CREAM CHEESE ICING
BAHAN2NYA:
200gm cheese Cream
100gm butter
80 gm icing sugar
1/2 sudu makan jus lemon

CARA-CARANYA:
Campurkan kesemua bahan dan pukul hingga kembang dan gebu. Siap sedia untuk digunakan.

CHOCOLATE PIPING
Kalau kita hendak menggunakan coklat untuk mendeco cake kita dengan cara piping bolehlah gunakan resepi ini. Coklat ini tahan disimpan sebulan di luar peti ais.

BAHAN2NYA:
200gm cooking chocolate
60 gm cooking oil

CARA-CARANYA: Cairkan chocolate dengan cara double boil. Selepas coklat cair campurkan minyak dan kacau hingga sebati. Simpan dalam bekas bertutup. Coklat ini akan menjadi likat tetapi dia tidak akan menjadi beku.

Chocolate Ganache
Tentu anda pernah melihat di kedai-kedai bakeri, kek-kek yang dihiasi topping coklat yang sungguh menyelerakan. Sebenarnya topping coklat tersebut dikenali sebagai Chocolate Ganache.

Ganache adalah berasal dari perkataan Peranchis yang bermaksud ‘cushion’. Ganache mempunyai pelbagai fungsi seperti penambah perasa kepada puding atau kek, untuk hiasan dan untuk menyalut kek-kek coklat agar tambah lazat dan menyelerakan.

Dalam Ganache yang asas, digunakan dua bahan sahaja iaitu krim pekat/krim putar (Dairy Whipping Cream) dan coklat masakan. Bagaimanapun, anda boleh menambah mentega dan esen vanila ke dalam adunan ganache. Krim pekat pula boleh digantikan dengan air,susu cair (evaporated milk),susu segar(fresh milk) atau susu UHT. Tetapi penggunaan bahan-bahan gantian ini menjejaskan kualiti ganache dari segi kekilatan (shine) dan teksturnya. Oleh kerana itu, di hotel-hotel dan bakeri, mereka lebih suka menggunakan krim pekat/krim putar, kerana hasilnya lebih baik walaupun harganya lebih mahal dari susu biasa.Jika di tempat anda susah untuk mendapatkan krim ini, guna saja bahan gantian.

Kaedah asas membuat ganache:
1.Cincang coklat masakan kecil-kecil.
2.Panaskan krim hingga mendidih. Angkat dari api.
3.Masukkan coklat dalam krim dan kacau hingga coklat cair.
4.Biarkan ia sejuk beberapa jam sebelum digunakan.

Jika anda mahu topping atau glazing yang cair,anda bolehlah gunakan setelah beberapa jam disejukkan. Jika mahu topping yang lebih tebal ,sejukkan semalaman pada suhu bilik. Keesokannya barulah digunakan untuk menyalut kek anda. Ganache yang sudah pekat juga boleh digunakan untuk membuat filling atau isian yang disapu pada bahagian tengah kek. Satu perkara yang perlu diingatkan ialah,coklat tidak boleh dicairkan dalam haba yang terlalu panas kerana akan menyebabkan keluarnya minyak pada permukaan coklat.Ini menjejaskan tekstur ganache. Anda juga tidak boleh memasukkan ganache yang baru dicairkan terus ke dalam peti sejuk. Ganache perlu disejukkan secara perlahan-lahan untuk membantu molekul-molekul dalam coklat dan krim itu menjadi sebati dengan baik.

Bahan-bahan :
300 gm krim pekat/krim putar
500 gm coklat masakan, dicincang
30 gm mentega

Cara Membuatnya :
1. Panaskan krim hingga mendidih. Angkat dari api.
2. Masukkan coklat dan kacau hingga ia cair semuanya.
3. Masukkan mentega dan kacau lagi hingga sebati.
4. Biarkan beberapa jam sebelum digunakan.

Bahan-bahan :Untuk ukuran loyang 9 inci atau 22 cm diameter
180 ml krim pekat/krim putar
230 gm coklat masakan, dicincang
2 s/b gm unsalted butter

Yang ni Ummi copy dari blog badariahabdrahman.blogspot.com

Buttercream 1
Bahan-bahan ( sebiji kek )
250 gm shortening
125 gm Krimwell
125 gm @ 100 gm gula aising (kena ayak dulu supaya tak berketul2)
perisa & pewarna kegemaran

Cara-cara
-Pukul shortening & krimwell hingga putih Ayak gula aising, masukkan ke dlm butter, pukul lg hingga kembang dan putih. Suaikan warna & perisa utk hiasan kek.

-TIPS : pukul dengan kelajuan minima. makan masa sikit... insyaallah, icingnya anda akan senang di lepa & cantik

Buttercream 2
Bahannya:
280gm krimwell
100gm shortening
60gm gula aising
perasa & pewarna

Caranya:
1:Putar krimwell dalam 2 minit.
2:Masukkan shortening hingga gebu
3:Masukkan gula aising yg telah di ayak & putar hingga sebati
4:masukkan perasa & perwarna..

Yang ni pula dr dapur-gw.blogspot.com

Buttercream homemade
Bahan :
700gram creamwell
300gram butter
200gram icing sugar (ayak halus)
3/4 susu pekat manis
Flavour

Cara :campur semua bahan dan mixer dengan kelajuan medium sampai semua bahan kembang 2x lipat dan lembuuutttt...siap digunakan.

Chocolate buttercream
Bahan :
700ml non Dairy whipping Cream
250gram Dark cooking chocolate
1 sudu butter

Cara :
bagi whip cream yg 700gram itu :
450gram whip cream di mixer sampai kaku
250gram. whip cream masak dengan cara double boil,bila udah mulai mendidih matikan api dan masukan DCC yang sudah di potong2 kecil,kacau sampai chocolate cair,masukan sesudu butter.
sejukkan adunan,apabila sudha mulai sejuk amsukan perlahan dalam 450gram whip cream yg sudah di mixer sampai kaku tadi, mixer lagi sampai sebati dan kembang.cukup dengan kelajuan sederhana dan siap digunakan..hmm yummy yummy!!!

Kursus Pembuatan Kek Lapis Sarawak

Buat julung-julung kali Ummi mengikuti kursus memasak! Hehe. Kursus ni Ummi attend siang tadi, Sabtu jam 9am - 2pm. TQ to Abah sbb benarkan Ummi ikuti kursus ni, walaupun Abah teramat bz, dia bagi gak Ummi pergi. Kesihan jugak kat Abah, kerja tak tido2. Ummi pun tak perasan yg Abah tak balik mlm semlm. Pagi tadi seblm Ummi pergi kursus baru Abah balik, then kena jaga 2 hero dia, so dia cuma dpt tido2 ayam je la.

Ini adalah hasil/ilmu yg Ummi dpt masa berkursus. Ummi tak ambil picture pun masa kursus.

Ariff sudah 3 bln 3 hari hari ni

Ariff kena cucuk 3 bulan hari ni.

Berat = 5.4kg, Panjang = 56cm

Kira ok la utk premature baby (lahir awal 6 wks). Dulu Adam lahir premature (lahir awal 4 wks) jugak tp panjang Adam 56cm masa Adam umur 2 bln. Panjang Ariff masa 2 bln cuma 50cm. So, Ummi boleh tarik nafas lega sbb Ariff nye progress dah mcm baby biasa skrg ni. Berat sudah terkeluar dr line kuning. Alhamdulillah.

Mexican bun

2 mlm lepas Abah beli Mexican bun kat T*sc0. So, Ummi gatal mulut la bgtau Ummi ada resepi Mexican bun ni. Semlm lps blk kerja Abah tanya mana Mexican bun yg Ummi buat. Haha, Ummi tak buat pun. Alasan Ummi, tray yg Ummi baru beli tu terlepas beberapa mm je. So, lps Abah dinner, trus Abah kecilkan tray Ummi tu. So, hari ni terpaksalah Ummi kotakan janji Ummi buat Mexican bun. Tunggang langgang jadinya hari ni. Pagi lepas Adam pergi tadika, Ummi jahit baju Ariff dgn tulis 'I love Abah'. Then masak nasi goreng untuk Adam, jahit sarung bantal baru untuk Adam, buat roti & masak untuk dinner.

So, ini la rupa Mexican bun Ummi. Resepi Ummi ambil dr myresipi.com.

Ni Ummi paste resepi dari myresepi.com.

Bahan-bahan ( 17 biji bun )
Filling
-200 gm mentega
-1/2 teaspoon vanilla essence
-70 gm brown sugar

Topping
-200 gm mentega
-160 gm gula icing
-3 biji telur grade A- pukul sedikit
-1 suduk kecil perisa kopi- boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas.
-200 gm tepung gandum

Doh Roti
-500 gm tepung berprotin tinggi- di ayak
-2 sudu kecil bread improver+ 2 sudu kecil bread softener ( optional)
-20 gm susu tepung
-75 gm gula castor
-3 sudu kecil dry yeast
-1 sudu kecil garam
-1 biji telur- dipukul
-250 ml air/ susu segar ( Jgn gunakan susu tepung sekiranya menggunakan susu segar).
-60 gm mentega

Cara-cara
Filling- Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan essence & gula perang. Simpan di dalam petisejuk sehingga sedia untuk digunakan.

Topping- Putar mentega dgn mixer pada kelajauan sederhana selama 5 minit. Perlahan2 masukkan telur,gula icing, & coffee flavoring. Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan didalam petisejuk sehingga sedia utk digunakan.

Doh Roti
-Gaul rata tepung, gula dan garam didalam mangkuk.
-Masukkan yeast, bread improver & bread softener ( jika menggunakannya) dan gaul rata lagi.
-Masukkan telur dan air/susu segar.
-Uli adunan sehingga menjadi adunan dan masukkan mentega. Uli lagi sehingga lembut & elastik selama 10-15 minit.
-Bahagikan dough kpd 17 biji bola kecil dan tutup dgn film cling selama 10 min.
-Leperkan dough di atas tapak tgn & letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.
-Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.
-Rehatkan selama 45 min ditempat panas (warm).
-Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center.
-Bakar didlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15 min atau sehingga bun keperangan.

Felt bodysuit for Ariff part 2

Untuk bodysuit ni, Ummi ambil masa less than 2 hrs utk siapkannya- gunting words, tampal, jahit & trim. Nasib baik tiada gangguan dr Ariff.

Char kuey teow

Mlm td Ummi mkn char kuey teow sedap kat area rumah Ummi ni. Selalu sgt beli. Kalau org dtg, malas nak masak, pegi order je kat gerai tersebut. Mlm td Ummi pesan suruh Abah beli yg special punye. Tp Adam duk kenen2 pulak..tak cukup, siap dia minta lagi kat Ummi. Hari ni Ummi taktau nak masak apa bagi Adam mkn. Lepas basuh ayam yg dibeli mlm td, terlintas nak masak char kuey teow. Seblm ni Abah ada beli sos char kuey teow kat hi'way Gurun. Ummi try masak sekali tapi tak kena dgn selera Ummi, terlebih lada hitam sgt. So, dr membazir, Ummi guna je sos tu and alter ikut sesedap hati Ummi.


Ni la hasilnya. Ummi malas nak keluar pegii ambil daun kucai. So, char kuey teow Ummi tanpa daun kucai la ni. Hehe

Carrot cake

Weekend selalunya Ummi jarang masak. Selalunya breakfast hingga ke dinner, beli saja. Abah, as usual, keje on weekend. Pagi td breakfast Ummi & Adam- Milo panas, karipap & samosa frozen aritu serta biskut 4segi. Haha, Sedap, biskut 4segi cicah milo panas. Ni stok masa berpantangkan Ariff hari tu la ni.

Tghari Adam cuma mkn karipap & samosa pagi ni. So, Ummi decide nak bakar kek! Kek yg Ummi buat hari ni- carrot cake. Ummi ambil resepi dari joyofbaking.com, tp Ummi halfkan resepi tersebut. So dr resepi tu Ummi dpt kek separuh je la. Lagipon, Abah mana layan kek2 ni. Bila dah siap sekali dgn topping baru Ummi perasan, Adam tak makan topping. May be sbb dia muak dah kot. Next time, kalau buat carrot cake, tak perlu la buat toppingnya, sbb Ummi pun muak mkn cheese byk2 nih.















Projek hari ni- Carrot Cake

Ummi gantikan walnut dengan kismis sbb merata-rata dah Ummi cari walnut tapi semua tempat out of stock!

Baby sling

Ni adalah baby sling brand Dialogue Baby yg SIL #2 bg masa lahirkan Adam lebih 4 thn lps. Tapi Ummi tak pernah guna. Sbb dlm kepala Ummi duk imagine 'bibik' je yg duk guna sling mcm ni. Kali ni bila ada Ariff, susah la pula Ummi nak merayau2 dgn Adam & Ariff time Abah bekerja. Dah le susah nak control Adam, nak tolak stroller lagi, so selongkar punye selongkar maka terjumpa la sling ni. Masih di dalam plastik lagi. So, skrg Ummi duk cari kat youtube mcm mana nak guna baby sling ni.

Mangga muda Sala & pencicah

Jam 10 pagi, Ummi sudah menikmati mangga muda cicah sambal kicap, hehe. Nak kata mengidam, baby Ariff belum 3 bln lagi nih. Hehe. Belum makan apa-apa, sudah makan mcm ni.


Actually mangga 3 biji ni Ummi angkut dr Perlis masa blk kpg last weekend. Di kpg Abah, Tok Wan tanam pokok mangga ni di keliling rumah.


Ni lah santapan Ummi pagi ni, hehe


Ni utk hilangkan kepedasan, terjumpa dlm fridge

Sambal kicap:
Cili api dipotong senipis 0.5cm
Gula secukupnya
Kicap pekat manis secukupnya

Cara:
Guna sudu untuk tenyeh cili api. Gaul semua bahan hingga sebati. Siap

p/s Ada org suka belacan, boleh la letak belacan sedikit. Kepada yg rajin, boleh dimasak di atas api. So kuah sambal tersebut akan jadi pekat.

Breakfast today..Mini popia & Samosa

Ini la breakfast harini. Actually ni hasil kerja semlm.

Ummi buat frozen samosa dan mini popia ni. Ummi gunakan kulit popia, tp intinya adalah inti karipap. Kuih ni sedia menanti Adam blk dr tadika kejap lagi.

Karipap frozen..sudah terlaksana

Akhirnya..siap gak karipap Ummi..setelah sekian lama tertangguh. Projek ptg semlm bersama Adam. Kulit karipap Ummi uli by hand je, tak guna BM pun.

Inti karipap:
4 biji kentang russet dikupas dan dipotong dadu
1 bungkus serbuk kari ayam adabi..any brand pon boleh..dibancuh dgn 1/2 cawan air
3 biji bawang merah dihiris
2 biji bawang putih dihiris
2 sudu besar air asam jawa
2 cawan air
Isi ayam dipotong dadu besar2
gula secukup rasa
garam secukup rasa

Cara:
1. Tumis bwg merah + putih hingga naik bau
2. Masukkan serbuk kari yg telah dibancuh. Masak hingga kering.
3. Masukkan air, ayam, kentang, air asam jawa, garam dan gula. Masak hingga kering.

Kulit karipap
500 gm tepung gandum
1/3 cawan minyak masak dipanaskan atas api
3 sudu marjerin
Air sejuk berais secukupnya
Garam secukup rasa

Cara
1. Masukkan tepung di dalam bekas uli.
2. Tuangkan minyak masak yg telah dipanaskan ke dalam tepung. Kacau dgn sudu untuk sebatikan tepung dgn minyak.
3. Masukkan marjerin dan garam. Gaul lagi hingga sebati.
4. Masukkan air sejuk. Uli hingga doh tidak melekat di tangan
5. Masukkan tepung di dlm plastik bersih dan masukkan dlm peti sejuk selama 20 minit - 1 jam
6. Canaikan.

Adunan ni dpt menghasilkan dlm 50 biji karipap size yg mcm Ummi buat kat atas tu.

p/s credit buat Adam sbb tolong Ummi pusingkan mesin pasta tu semasa sesi mencanai tepung :0)

Cucur jagung berUdang untuk Adam

Jenguk je di muka pintu, trus Adam tanya 'Ummi masak apa?'. Soalan biasa yg dia tanya bila blk dr tadika.

Adam sedang menikmati cucur jagung

Bahan-bahan:
1 btg jagung size besar
6 ekor udang size L (dipotong kecil2 1cm)
1 biji bawang besar diblend
3 cili api diblend
Tepung gandum
Gula secukup rasa
Garam secubit
Daun kucai

Cara:
Campur semua bahan. Gaul sebati. Jemput-jemput dan goreng dlm minyak yg banyak untuk mendapatkan size yg bulat-bulat, else meleper mcm Ummi masak ni :0)

Bole dicicah dgn sos cili thai or kalau bykkan cili api, dah tak perlu dicicah. Sbb Adam yg nak makan, terpaksa la Ummi buat mild je la.

Residence UNITEN revisited

Kali ni ikut Abah ke uniten plak. Abah ada meeting psl obor-obor dia kat sini. Perjalanan semlm dr Perlis ambil masa 8 jam, ada jem sikit masa kat Slim River- sbb eksiden.

Actually dah byk hari Ummi tinggalkan rumah sempena cuti hari pekerja ni. Awalnya plan blk Alor Setar 1 mlm je tp tertukar jd 2 mlm, sbb di rumah Tok Wan takde org. Diorg pegi Songkla. So kat perlis jd 1 mlm je, tu pon 12 jam je kat rumah Tok Wan. Adam ajak duk lama sbb dia tak puas main dgn Mcik Farhah. Nak buat mcm mana, nak kena dtg Kajang. Kalau nak blk Lumut tu, mlm pon bole. Kang rugi je bayar hotel tp dtg bermlm beberapa jam je.

Ummi tak sabar nak balik rumah. Ada projek jahitan yg Ummi nak buat. Ummi beli kain cotton 5m kat Kedah Shopping Centre & Nagoya masa kat Alor Setar. Operasi karipap pon blom jadi lagik ni.

p/s actually Ummi penat dah dgn duk pack & unpack brg2 ni..tiap-tiap minggu tingggalkan rumah